炒米条的家常做法

1、将沸水和江米粉倒入面包机，揉成粉团。从面包机里取出，趁热反复地揉粉团

2、将粉团擀成大厚片。切成一个个的长条，再将长条切成1寸长的小段儿

3、逐个将小段儿滚圆

4、豌豆用开水焯熟，胡萝卜切丝

5、干净的炒锅上火（锅一定要干净啊），烧热，将油倒入锅内，旋转炒锅，尽量使宅烀佑狻炒锅的每个角落都有油，油热后先炒胡萝卜丝　。然后下姜丝和蒜片，炒出香味，倒入番茄辣酱，翻炒

6、倒入2杯水，烧至浓汤沸腾.下米条，翻炒均匀后改小火，将米条煮熟入味

7、倒入豌豆，小火继续焖.放盐收汁，撒入葱花，关火出锅