1、把鹅剁块，水烧开焯水，去掉它的鹅血
2、放入冷水中洗干净，晾干水分
3、准备辅料
4、一瓶啤酒
5、热锅凉油，放入豆瓣酱煸炒
6、再放入大料煸炒
7、放入酱油煸炒，再放入啤酒
8、啤酒漫过鹅，大火烧开，再小火炖上一个小时
9、出锅装盘
