怎么做港式豉油皇炒面

1、铁锅（也可以用铸铁锅或不粘锅）高温加邪昶略卦热，锅中倒一汤匙植物油。将面条均匀薄薄地铺在锅底。轻轻晃动锅，使油均匀分布，并让面条均匀受热变脆。让面条这一面加热约5分钟。

2、将面条翻面。锅四周再倒入一汤匙油，让面条另一面也受热变脆。炒好的面条盛进盘子里

3、再次高温热锅。在锅里加入一汤匙油和葱白，炒15秒钟左右。此时炒锅会受热微微冒烟，葱有被大火煸熟变脆的咝咝声。

4、把面条再次放进锅里。 用铲子把面条铲散，不要一大坨聚在一起。

5、加入酱油混合调味料，同时用筷子持续搅拌翻炒几分钟。需要一直保持大火。 你会看到面条由浅黄色变成迷人的金棕色，这标志着你快成功了。

6、现在加入豆芽并持续搅拌翻炒。

7、加入剩下的葱绿，再翻炒1到2分钟，直到豆芽开始变透明。就可以关火盛赢棱殄蕹盘了。注意豆芽不要炒太长时间。把豆芽炒熟但仍是脆的，时间过长会变得又软又水。