油酥火烧的做法

1、面粉350g加开水200g调匀成团，150g面加盐冷水调成冷水面，两种面掺和均匀，饧10分钟

2、面团搓条下剂40-50g，搓10cm圆刳噪受刃条擀薄后扯成7cm薄片，抹上大油，洒上花椒、盐、在一头放上葱末，顺长卷成卷，将两头向上折起，擀成高形面坯.

3、平锅油4成热，面饼朝下煎，两面金黄.做好的面坯放置醒发10分钟后就可烤制.

4、烤箱温度控制在220度.时间约20分钟.

5、20分狙拄干喔钟后的成品如果没有烤箱也可以用高压锅:锅内放少许花生油.3成热后将火烧坯放入,扣盖放压力阀(新式高压锅自带阀,此步可以省略).小火5分钟后放气,将火烧翻过来在烙5分钟(别忘了压上阀)