怎么做古早蛋糕

1、将蛋清分离，蛋黄和蛋清单独放入容器.

2、玉米油加热2分钟加入面粉中搅拌成糊状.

3、加入鲜牛奶继续搅拌成颗粒状，再倒入蛋黄继续搅拌.加蛋黄搅拌成糊状

4、分三次将细砂糖加入蛋清，湿性打发出大弯钩即可.切记蛋清不要过度打发，会导致蛋糕表皮开裂影响美观.

5、打发好的蛋清混入之前调好的面粉蛋黄糊中，继续搅拌成混合糊状.

6、把蛋糕浆倒入事先准备好的模具里，抹平.

7、准备材料时，烤箱预热150度.托盘里倒入4cm清水，再放入装有蛋糕浆的模具

8、烤箱设定150度，上下风，60-65分钟. 图片上已经看到蛋糕在膨胀.

9、出炉后，趁热脱模，放凉即可食用.