怎样做黄金炸猪排

1、1.猪排洗净，用大肉锤轻轻将肉纤维敲散打薄。

3、2.猪排抹盐后，先用小麦淀粉包裹上一层，将蛋清均匀抹在肉排上，再包裹上一层炸猪排粉，最外面沾上一层面包粉。

5、3.锅中放入油，油温8成热时，煎至外壳金黄，用牙签能轻松戳入肉排即可；锅洗净，放入适量油先将土豆剪熟，再放入西兰花，圣女果略炒，装盘即可。