大骨高汤

2025-04-08 01:05:19

1、猪骨焯水洗净。注意在焯水时,一定要在锅中煮够五分钟,把血水和脏东西煮出来。

大骨高汤

2、准备好白萝卜、大葱、姜和蒜。

大骨高汤

3、将大骨放入汤锅,加水,刚没过大骨就可以。

大骨高汤

4、加入图2中的配料。

大骨高汤

5、再放胡椒粒。

大骨高汤

6、放白糖。(注意这个瓷勺里只有半勺白糖)

大骨高汤

7、放盐。

大骨高汤

8、放酒,家里只有料酒,所以我用的是料酒。

大骨高汤

9、所有调配料放好后,开大火煮开。

大骨高汤

10、转小火熬煮2-3小时。

大骨高汤

11、熬好后,过筛,将高汤滗出,放入冷却后可以冷冻保存半年。

大骨高汤
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