卷肘花的简单做法
1、准备猪的肘子,把中间的骨头剔出来。
2、用清水冲洗干净,然后再用水浸泡30分钟,注意吧内侧外翻,方便血水渗出。
3、捞出,然后把它卷起来,用棉线扎起来,尽量扎紧。
4、把卷好的肘子放入水中绰一下水后,然后放入电压力锅中,加入盐、料酒、八角、桂皮、花椒、香叶和适量清水煮30分钟.
5、煮好后,捞出自然晾凉,去除棉线,用保鲜膜包好固定。
6、放进冰箱,等食用时取出,切片即可。
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