凤尾番茄烤柿子椒

1、准备材料。蒜瓣压成蒜泥。意大利芹菜叶切碎末。

2、柿子椒洗净擦干表面的水份，保留柿子椒的梗，不要切掉。

3、连梗对半切成2半。用小刀将柿子椒梗下面较硬的部分切下，再切掉柿子椒里面的薄膜，控出辣椒籽。

4、小番茄放入碗里，倒入开水浸泡1分钟左右，撕去皮。

5、柿子椒放入烤盘，均匀的放上蒜泥，撒上适量的盐、黑胡椒碎。

6、放入小番茄，挤压到柿子椒的底部。

7、再撒上黑胡椒碎和盐，均匀的在柿子椒和番茄上面淋上橄榄油。

8、可以多一些橄榄油。

9、放入烤箱中层，上下火，190度，烤1个小时。

10、土司切掉边，从中间对半切开成三角形

11、放入倒了少许橄榄油的平底锅里面煎至两面金黄色，趁热在一边蘸上意大利芹菜碎。

12、芦笋削掉表皮，切掉老根。放入滴了几滴油和盐的热水里面焯一下，再放入冰水里面过凉。

13、在烤好的柿子椒上面放入凤尾鱼，淋上汤汁，搭配上土司片和芦笋食用。