如何做羊肉泡馍

1、羊肉剁成大块，洗净用清水泡半小时。

2、备好葱节、姜片、花椒、炖肉料包，放在一个碟子里。

3、汤锅中放足够量的清水，放入羊肉煮。

4、加入适量葱节、姜片、花椒、1包炖肉料包和适量料酒。

5、锅改为大火，汤快开时再转小火，用汤勺撇净浮沫。

6、再次烧开后，小火再炖一小时。然后放盐。

7、放盐后，再炖1小时（一共需要两个小时）至羊肉成熟。

8、酵母用温水泡开，和面粉和成较硬的面团，发成半发面。

9、面团擀成饼，入锅用小火烙熟。

10、炖熟的羊肉晾凉后切成片，粉丝泡软。

11、蒜苗切段。

12、锅中加羊肉汤、开水。

13、放入掰好的馍，煮三分钟，放粉丝、羊肉，调盐、胡椒粉淋就完成啦！