茄汁蚝油烤麸

1、网购的烤麸冷水浸泡。

2、泡好后挤干水分切块（根据自己的喜欢），烧水，开锅（水里加2克盐和5m盟敢势袂l料酒）煮5分钟捞出过冷水，挤干水分备用。

3、木耳撕成小朵，黄花菜摘干净洗净，提前泡发。

4、红萝卜切块，加一点水在微波炉里转3分钟，豌豆煮熟。香菇去根改刀。

5、姜切片，圣女果切块去掉子。

6、锅中加15克油转匀。

7、将烤麸码在锅中小火煎烤至几面金黄色出锅。

8、这是煎烤好的烤麸。

9、锅中加入10ml油，放桂皮、八角和生姜煸炒香。

10、香菇下锅煸出香味，加入番茄酱和蚝油炒香。

11、加酱油、鸡精、胡椒粉和3ml料酒烧开。加250ml开水把烤麸放入炖猱蝰逾鸾5分钟，将黄花菜和红萝卜放入炖5分钟，最后放上木耳加剩下的盐翻炒至收汤既可出锅。

12、装盘的菜。