怎么吃米饭才够营养

1、粗中有细，杂粮搭配白米饭是细粮，升血糖比较快。据研究，吃太多白米饭会增加糖尿病的风险。但是我们可以和粗粮一起来搭配，不但避免肥胖和糖尿病，还使得我们吃的更加营养和健康。使氨基酸互补，增强蛋白质的利用率，还可以补偿粳米损失的维生素、矿物质和膳食纤维等，做到营养均衡。

2、自然醇香，少油少盐有人煮米饭的时候喜欢加入油和盐，吃的时候喜欢加多油多盐的汤汁泡饭。这些习惯都不利于健康。米饭还是自然醇香的好，有利于控制摄入量，那些多油多盐的炒饭、拌饭、盖饭也都要少吃。

3、少洗少泡，避免软烂很多人淘米的时候，喜欢淘很多次，而且还用手用力揉搓，觉得非要这样才能洗干净。其实，夸臾蓠鬏过度洗米会损失大米中的很多营养物质，一般2次就够了。还有部分人习惯煮米之前浸泡一段时间，煮的时候也故意多放一些水，这样煮出来的米比较松软。但是，随之而来，另一个问题出现了。提前浸泡、水量增加、蒸煮时间加长，都会令消化速度和血糖升高速度加快，对糖尿病人有一定的风险。