肉松蛋糕卷的做法

1、蛋白蛋黄分离。蛋黄加入白砂糖B混合均匀.

2、加入玉米油和酸奶。

3、用蛋抽混合均匀。

4、筛入低粉、玉米淀粉和青汁粉。

5、用蛋抽8字形混合均匀。

6、蛋白加入一点点盐，打发至醋泡状态时加入砂糖A，打发至出现大弯勾状态。

7、挖一部分蛋白霜到蛋黄糊里。

8、翻拌均匀。

9、倒回到剩余蛋白糊里，继续翻拌均匀。蛋糕糊就做好了。

10、油纸铺在金盘底部，撒一些肉松。

11、从烤盘中部注入蛋糕糊，用刮板刮平，震出大气泡。

12、表面撒上葱碎和肉松。

13、烤箱预热120度，中层烤25分钟，表面上色后，用上管再烤几分钟，表面金黄。

14、从烤箱里取出后，震出热气，倒扣在烤架上，揭掉油纸，完美的毛巾面出现，翻卷起来即可。