香港美食旅游攻略之九记牛腩
早已听闻九记牛腩的名气，加上前不久看康熙来了杜汶泽在节目上推荐它家的爽腩，于是，将之提上周末日程。
九记牛腩位于中环的歌赋街，非常好找。下午四点半，已经有一行人在排队。
排了一下队，好不容易轮到我，坐下来我连菜单都没看，就直接说：“爽腩，谢谢。”
“爽腩还没好！”
“大概几点有得吃呢？”
“五六点吧！”
OK，我决定先在附近溜达下消耗时间，等下再过来。
六点，我溜达回来，可还是被告知没得吃。
“那我站在门口等吧！有爽腩了麻烦你告诉我一声。”我跟店员说。
“你要站在门口等？！可是我也无法确定什么时候有得吃，要看厨房OK了才有。”
“没事！我等！”
六点15分，一个人孤孤单单站在门口，门口排队的人一个接一个进去，店内牛腩汤的香味一阵一阵地飘来，等待的痛苦开始折磨我。
六点30分，我的肚子已经开始在叫，我的脚已经开始酸痛。
六点45分，不知不觉已经天黑，我像个怨妇一样不停地往店内厨房的方向张望，我开始觉得委屈，不知怎么竟有点想掉泪。可是我跟自己说，你委屈什么，选择是你自己做的！要么放弃要么继续等！我还是决定坚持下来！
七点，我已有点焦躁，好心的店员几次去厨房问，可是还是无法确定爽腩什么时候会熬好，我决定再站多一个小时，八点要是还没有我就得离开了，因为太晚的话回深圳有点麻烦。
七点十分，店员终于跟我招手！我迫不及待地步入店内。
店员说：“本来还没那么快的，但看我那么执着在等，于是叫厨房先从锅底捞一碗给我。”十分感谢！
终于见到爽腩庐山真面目。
作为一个潮州人，其实牛腩这类东西我已经吃过很多，我们那边的牛腩汤相对来说比较浓，这个说明了是“清汤”，可能想更好地保持原汁原味吧！
汤挺鲜美，但因为从小就吃惯这些，所以其实并没有带给我太大的惊艳。
同桌的大伯告诉我，他是这里的老食客，从以前5元一碗吃到现在100元一碗。我于是跟他请教什么是“爽腩”，因为其实我也不太懂。他告诉我，爽腩比起一般的牛腩要丰富许多，它分为三层，一层皮，一层胶质，一层肉，三层是连在一起的，每碗爽腩要熬上十几个小时，所以价格才特别贵。
吃完站起身准备离开，厨房的厨师冲我喊了句“终于吃到了！开不开心啊！”
我边走边跟他大声回应：“开心！”
是的，我很开心，这开心已经超越食物，更多的是一种坚持过后的愉悦。
地址在香港中环歌赋街21号。