釀桑葚酒渣變身~桑椹蛋糕

今年清明節時到果園採了桑椹

做了桑椹果醬,桑椹蜜餞還釀了桑椹酒

材料:

雞蛋 4顆

糖 40g

桑椹酒渣 160g

牛奶 60g

奶油 30g

低筋麵粉 140g

1.烤箱先以180度預熱

2.將奶油以隔水加熱方式溶化

3.桑椹酒渣以調理機略打成泥

4.桑椹酒渣泥加上牛奶跟低筋麵粉攪拌均勻

5.雞蛋以全蛋打發,中間再加入糖

打到濕性發泡

6.打發的蛋分次加入麵糊中攪拌均勻

7.以180度烤18分鐘即可

**注意到了嗎??

麵糊中沒有加糖喔

因為[愛買]的桑椹酒渣是甜的

所以沒有再加糖

如果你的桑椹酒渣甜度不高是需要加糖的

看起來像巧克力的顏色

不過

吃起來很淡的水果酒香

還是有著桑椹的味道

這是第一次吃到桑椹口味的蛋糕

不知道大家會自己釀水果酒嗎??

那水果酒渣渣都是如何處理的啊??

來告訴[愛買]吧

我們彼此交流一下