葱油饼制作培训

1、面粉倒入盆中，先倒入热水，用筷子把面粉搅拌成絮状，如图

2、再倒入冷水，揉成面团，盖上保鲜膜醒发30分钟。

3、葱油油酥调制：醒发面团的这段时间可以制作葱油油酥，比例是：橄榄油30克，面粉30克，椒盐2克，香葱15克。如图

4、把醒好的面团揉好，横切片，均分成6份。如图

5、每份面片擀成薄薄的面片，撒上适量葱油油酥。如图

6、把面片从长的一端卷起，捏紧两端收口，再卷起。如图

7、按扁擀成薄饼备用。在电饼铛或平底锅刷上一层油，预热好之后改小火，把面饼煎至两面金黄即可。如图

8、炸好后出锅，沥油冷却之后切成三角装盘，开吃啦！如图