打火锅，刷羊肉要注意什么，

1.不宜马上饮茶。因为羊肉中含有丰富的蛋白质，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃完羊肉后马上饮茶，会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质，容易引发便秘。2.肝炎病人忌吃羊肉。羊肉甘温大热，过多食用会促使一些病灶发展，加重病情。另外，蛋白质和脂肪大量摄入后，因肝脏有病不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代谢功能，而加重肝脏负担，可导致发病。3.羊肉与南瓜同食，易发生黄疸和脚气病。4.羊肉与乳酪相克，二者功能相反，不宜同食。5.羊肉与醋相克，醋宜与寒性食物相配，而羊肉大热，不宜配醋。6.羊肉与竹笋同食，会引起腹痛，中毒。7.羊肉与半夏同食，影响营养成份吸收。8.羊肝与红豆相克同食，会引起中毒。9.忌与西瓜同食。10.忌铜器：不宜多食烤羊肉串。11.不宜食用反复剩热或冻藏加温的羊肉。12.有内热者不宜应多食。13.服用泻下药峻泻后不宜食用。14.不宜食用未摘降除甲状腺的羊肉。15.不宜与乳酪同食。16.不宜与豆酱、醋同食。17.不宜与荞麦同食。18.服用中药半夏、菖蒲时禁忌食用。