家庭版黄金小米锅巴
1、小米洗干净,加水上锅蒸20分钟 忽略小胖手,加水的量为一指头深。
2、小米➕3个鸡蛋➕小苏打➕五香粉➕盐➕面粉,揉成面团。
3、面团醒发,案板刷油,开始擀锅巴啦。
4、擀成薄片,越薄越脆,然后用叉子扎孔,刀划成片。
5、锅内入宽油,大概6成热(能感觉到热度,没有起油泡),放入锅巴片让它翻滚。 喜穹梦忡荀欢脆的小伙伴可以复炸一次(油热至8成,能看到小油泡),迅速捞出。
6、撒上喜欢的调料,来,张嘴。
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