冬瓜鸡枞菌炖羊肉的做法

2025-04-01 23:33:09

1、羊肉洗好切块,我用的是羊腩肉,其实我觉着用羊肉,羊腿肉的话,也很好。

冬瓜鸡枞菌炖羊肉的做法

2、冬瓜去皮切块,姜切片,八角一个,备用。

冬瓜鸡枞菌炖羊肉的做法

3、鸡枞菌提前用水泡好,如果是鲜的可以省去这个步骤,我用的是干的,所以提前泡了半天。

冬瓜鸡枞菌炖羊肉的做法

4、锅中加一点点儿底油,把姜片爆香,加入八角。

冬瓜鸡枞菌炖羊肉的做法

5、然后加入羊肉煸炒,炒到肉发白变色。

冬瓜鸡枞菌炖羊肉的做法

6、加入事先泡好的鸡枞菌。

冬瓜鸡枞菌炖羊肉的做法

7、再加入没过肉量的冷水,我是习惯用冷水,如果你习惯用热水就加热水一样的。

冬瓜鸡枞菌炖羊肉的做法

8、等水烧开后,撇去浮沫,就可以盖上盖子小火焖炖了。

冬瓜鸡枞菌炖羊肉的做法

9、焖大概四十分钟,因为我这个羊是比较小的,所以肉质相对较嫩,如果你的羊肉没那么嫩,可以适当的延长一点儿时间,此时掀开锅盖的味道,已经满屋子飘香了。

冬瓜鸡枞菌炖羊肉的做法

10、再把冬瓜撒到肉和汤的上边。再次盖上盖子炖煮大概十来分钟就好了。出锅前搅一下就好了。

冬瓜鸡枞菌炖羊肉的做法

11、全部做好之后的样子,可以加些香菜点缀,家里没有了就没放。

冬瓜鸡枞菌炖羊肉的做法
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