卤牛肉的家常做法。

1、准备好食材，把牛肉洗净去除血水。

2、准备好调料，花椒、八角、香叶、桂皮、姜蒜拍松、大葱切段。

3、锅中翻入大量的热水，倒入适量的老抽、料酒、把第二步中的调料都倒进去。再放入红滇筲贞珍糖，盐。加入适量的色素，这个可以不加，是为了煮出来好看，我是为了拍图好看，加了一点，自己家里吃最好不要加。放入牛肉，大火煮1个小时，在小火煮5个小时以上。

4、煮好后最好在锅里浸泡几个小时，之后捞出来控干水。这个煮的时候中途我加了几次水，不然会煮干的。

5、放入冰箱中，想吃的时候就拿出来，撕着吃，凉拌都可以，是待客的佳品

6、切成薄片，滴几滴芝麻油。