面包机发面蒸馒头

面包机发面蒸馒头

用料

面粉 500克

酵母 4.5克

糖 24克

油 12克

盐 3克

水 240毫升

面包机发面蒸馒头的做法

先放水进面包机240毫升

再放油12克

再放盐3克，放到面包机另外一个角

再放糖24克，也是放到面包机另外一个角

放面粉500克

用温水35度化开安琪酵母4.5克，倒在面粉上。酵母不能直接接触油盐糖

按面包机发面功能，1个半小时面团发好

再按和面功能加干面粉揉面15分钟。

从面包机拿出面团，做成馒头胚。

凉水上锅醒五分钟，开火蒸25分钟。

蒸好不要马上开锅盖，放置五分钟起锅