猪肚煲鸡汤的做法
1、先将猪肚白色脂肪剔除掉,用盐揉,揉掉猪肚里脏的东西,再用面粉揉洗,最后用醋揉洗,直到没有异味
2、将鸡清洗干净把鸡爪宰断后整只装到猪肚里,胡椒炒熟碾碎用调料布袋装好和鸡一起放猪肚内
3、用针线将猪肚的口缝上,锅里放水、姜片、大葱大火烧开转中火炖一个半小时
4、炖好后用刀将猪肚切开将鸡取出剁块
5、猪肚切条备用
6、用小米辣、香葱、香菜、生抽、蒜泥跳蘸料
7、炖猪肚鸡的原汤放切好的鸡块和肚条,放红枣、枸杞、盐、胡椒粉调味,再将泡好清洗干净的竹荪切段放进锅里煮10分钟,好了开吃
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