家常搓鱼子的做法

1、面粉里加入一克的盐倒入适量的水揉成团（熹栳缂靖能揉成团即可，不要太软了），盖上盆子饧10分钟后再揉匀揉光滑，再盖盆子饧一会，让面松弛。

2、松弛好的面切一块出来，剩下的面盖上盆子，防皴干

3、切出来的面擀成0.5厘米左右厚的面片

4、再切成0.5厘米左右宽的长条

5、将切好的面放入袋子，盖好袋口防止干皮，皮干了就不好搓了

6、拿出一根面，左右手配合，左手食指和大拇指捏住面，右手压出1厘米左右的面，顺手搓两下

7、搓成两头细中间粗的搓鱼子就行了

8、中间粗两头细的搓鱼子

9、依次搓完所有的面 面如果多了，可以装进保鲜袋冷冻保存

10、锅中加适量水烧开，下入搓好的面煮至所有的面浮起，再煮一至两分钟就熟了

11、捞出面过凉水（过凉水的面筋道，在后面炒的时候也不会粘）

12、将葱姜蒜切成碎，白菜、芹菜洗净切段 木耳泡发洗净

13、羊肉切片。西红柿我是提前炒好成酱装在瓶子里，不提前炒也行。

14、热锅凉油，倒入肉翻炒至肉变色，放入适量花椒粉翻炒，再放入葱姜蒜翻炒出香味

15、倒入适量生抽翻炒。 后加入西红柿或酱炒出红油，西红柿可稍多一些。

16、倒入所有菜翻炒至断生

17、加入过好凉水的面

18、翻拌均匀，根据自家口味调入适量的盐

19、出锅喽

20、看我家小宝吃的多香，这么一碗吃得干干净净