酥脆腐乳葱花饼

1、面粉加水慢慢揉成光滑面团，醒面至少1小时。面醒越久延展性越好。

2、腐乳碾碎，大葱切葱花备用。

3、醒好的面团揉成长条分成四个剂子。

4、取其中一个摁扁，擀成圆饼，尽量擀薄擀圆。

5、擀好的面饼从圆心向下拉一刀。

6、面饼刷一层均匀的薄油，有助煎的时候分层。 用勺子背均匀涂上腐乳。

7、撒上一层葱花

8、由开口的一端把饼卷起来，卷成一个圆锥形，注意不要卷太紧，否则不易起层。

9、圆锥自上而下摁成一个圆团，摁扁。 擀成自己觉得满意厚度的饼，不要太薄。

10、平底锅刷层油，加热后放入饼，中火慢煎，两面煎至焦黄。

11、取出切成片就可以吃了。