如何做铁板烧齿轮样土豆条

2025-03-23 03:41:18

1、土豆洗净,刨去外皮。

如何做铁板烧齿轮样土豆条
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2、先把土豆斜切成薄片。

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3、再用刨刀把土豆片切成两边有齿轮形的小条。

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4、用冷水冲洗几次去掉土豆条表面的淀粉,装盘备用。

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5、把生姜、大蒜子切细。

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6、锅内倒油烧热。

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7、加入土豆条用油炸一下,均匀翻动。

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8、大概1-2分钟的时间捞出,沥干油装盘。

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9、锅内重新放油,加入大蒜子、生姜炒出香味。

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10、加入干辣椒煸炒出香味。

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11、加入土豆条翻炒均匀。使每根土豆都沾上辣椒。

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12、加入盐、麻辣粉翻炒均匀。

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13、加入味精、料酒翻炒几下起锅装盘。土豆条不能炒太久,这样吃起来就有脆脆的感觉。

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14、装盘后在上面撒上葱段。铁板烧齿轮样土豆条就做好了。与外卖的铁板烧炒的一个样。而且还更卫生。吃起来脆脆的,香香的,带点辣味。

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