怎样做萝卜干烧腊猪蹄

1、将腊猪蹄先用冷水泡两小时，以防太咸；

2、将萝卜干用水泡一会；

3、将姜、蒜、桂皮、干辣椒洗净切好备用；

4、将腊猪蹄先放入锅中，淖下水；

5、将淖了水的猪蹄沥干水备用；

6、在锅中放入适量色拉油；

7、加入适量花椒去腥；

8、加入备好的姜、蒜、桂皮、干辣椒；

9、加入适量豆瓣酱；

10、快速翻炒一会，炒出香味；

11、加入淖好水的猪蹄；

12、迅速翻炒一会；

13、加入适量蚝油；

14、加入适量麻辣鲜；

15、将味料炒匀后，加入适量水；

16、将猪蹄盛入高压锅中；

17、盖上高压阀，上大汽后，再用小火压七分钟；

18、关火，待高压锅气走完后，揭开锅盖，加入泡好的萝卜干；

19、多煮一会，直到萝卜煮进味；

20、将腊猪蹄和萝卜干盛入锅中，边炖边吃，味道美极了。