家常菜毛血旺的做法

1、1.准备好所有的食材。

2、2.莴笋去皮切块，锅中加少许盐把莴笋焯烫过凉。

3、3.放入洗净的黄豆芽焯烫2分钟过凉。

4、4.再放入牛百叶焯烫捞出过凉。

5、5.放入去骨的黄鳝片焯烫，洗去上面的粘液备用。

6、6.再把鸭血切块煮上2分钟过凉备用

7、7.把所需要的调味准备好。

8、8.炒锅倒油爆香葱姜蒜。

9、9.加入郫县豆瓣酱和火锅底料炒出香味。

10、10.然后加入适量的清水。

11、11.加入生抽。

12、12.加入白糖。

13、13.然后放入血块。

14、14.加入黄鳝片。

15、15.加入料酒煮上5-8分钟。

16、16.然后再放入牛百叶。

17、17.加入黄豆芽。

18、18.加入莴笋快继续煮上2-3分钟。

19、19.这是可以另取一个锅加入香油小火炸香黄花椒和红辣椒。

20、20.血旺中最后放入火腿，加鸡精调味关火。

21、21.把毛血旺盛入碗中浇入炸好的麻辣油。

22、22.最后可撒上一些香菜即可。