卤肉饭的做法

1、随便一条五花肉，洗净切丁

2、十朵干香菇热水泡发，切丁

3、洋葱一颗，洗净切片

4、八角1个，香叶1片，桂皮1小节，干辣椒2个，生姜2片

5、3勺料酒，4勺生抽，2勺老抽

6、肉丁冷水下锅，加入少许料酒 三片姜，大火煮沸，捞出洗净

7、锅中放油，烧至六成后下洋葱，转小火慢熬，熬制洋葱脱水，捞出沥油

8、洋葱熬出来的油烧热，下肉丁翻炒一分钟

9、下香菇丁和熬脱水的洋葱，翻炒两分钟

10、加入调好的酱汁 香料 六颗冰糖，翻炒至冰糖融化

11、倒入砂锅中，加入适量的温水，没过肉丁，大火煮沸转至小火，炖60分钟

12、等的过程，煮两个鸡蛋

13、60分钟后，加入两个水煮蛋，继续炖30分钟，即可

14、加上自己喜欢的青菜，随意摆盘，开动