1、蒜切片备用
2、泡姜，泡辣椒切片切段，备用
3、酸笋切细条，备用
4、倒油，牛肉下锅炒4、5分钟，断生即可，铲起备用
5、重新起锅倒油，下泡辣椒泡姜酸笋蒜瓣，炒出香味即可，重新倒入牛肉翻炒2分钟起锅，撒入葱蒜，食用
