妈妈教我做的叉烧肉

1、猪肩肉用清水洗净（有点肥，味道鲜美），切成3厘米左右的块，过厚时用腌料腌制；

2、姜葱片；

3、将肉，葱段，姜片放入碗中，倒3勺料酒，4勺叉烧酱；

4、用手抓捏均匀，包上保鲜膜放入冰箱冷藏24小时左右；

5、烤箱预先预邪昶略卦热220度，在肉表面刷上蜂蜜水（蜂蜜与水的比例为1:1），将肉放入烤箱，先烤20分钟；记得把烤盘放在下面，并倒入适量的水，这样烤箱烘烤时滴下的油就不会到达烤箱底部，这就使得地板难以清洁；

6、20分钟后翻面，刷上酱汁，烤15分钟；

7、15分钟过后再次拿出来翻面，刷酱再烤10分钟；

8、将烤好的肉放架子晾凉；

9、切好装盘，很入味哦；