凉拌鹅杂的做法

2025-04-04 02:56:56

1、鹅杂用盐戳干净表面的白色物质,洗净。用干净的砧板把葱白取一部分出来切丝、香菜切段、小米辣切粒

凉拌鹅杂的做法

2、鹅珍切片

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3、鹅肠切手指长度

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4、姜、葱段放入锅中加水烧开放料酒,烧开后下鹅肠以外的其他东西,煮5分钟左右

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5、鹅肠用筛烫,不断用筷子搅拌

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6、至鹅肠变色变硬,捞起泡冰水

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7、鹅杂摆盘,撒上辣椒粒,放上香菜段葱白,所有酱料调匀后试味合适后挤柠檬汁搅拌均匀淋于鹅杂之上。完成。吃的时候拌匀。

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