甜品南瓜山药的攻略

1、首先我们来准备需要用到的食材：主料是南瓜和山药了，南瓜最好选用金黄色的老南瓜，老南瓜适合蒸着吃，蒸熟了之后口感甘甜粉糯。

2、首先处理一下南瓜，用圆盘装，南瓜当然也要选圆形的，南瓜用水冲洗干净后用手掏去饱满的南瓜籽，然后用刀将南瓜皮削干净。

3、瓜削皮之后用刀切成不规则的梯形南瓜块，然后取一个干净的圆形餐盘，将南瓜块依次摆入盘中，围拢成圆圆的南瓜环，象征生活圆圆满满，寓意美好，尤其适合年夜饭。

4、接下来需要处理山药了，山药自身分泌一种黏液，恽但炎杰和皮肤接触到会发痒，所以给山药去皮的时候最好戴上厨房专用手套或者手上套个塑料袋保鲜膜都可以，只要杜绝皮肤直接接触山药黏液就可以了。将山药削皮后吹涡皋陕用流动的水反复清洗山药黏液后切成和南瓜块一样厚度的寸段。

5、将切好的山药段紧贴外环的南瓜块，均匀摆入盘中，山药和南瓜的高度基本一致即可，不激默芡食必苛求太过完美。黄白相间的双环，寓意好事成双哦，春节的菜肴也都带着吉祥如意。

6、将红枣先用清水浸泡几分钟，然后清洗干净摆在南瓜山药中间的圆环内，这道菜的摆盘就完成了。蒸锅内接入适量的清水，将这盘菜凉水上屉，盖盖大火蒸制15分钟。

7、关火后静置2分钟后再打开锅盖，蒸熟后的南逢匮眠孰瓜粉糯，山药洁白，红枣颜色加深，顺着萦绕鼻尖儿的蒸汽都能闻到南瓜红枣山药的甜香馥郁，恨不得立马就能尝一口。嘿嘿别急，还有最后一步就可以上桌开吃了。

8、南瓜山药和红枣蒸熟之后就可以勾芡调汁儿了，取少许淀粉用凉水搅匀和开，将蜂蜜和糖桂花也分别打开盛出备用。

9、取干净无油的汤锅接入少许饮用水大火煮开，水至沸腾倒入调好的淀粉汁勾薄芡，芡汁做好后晾几分钟再倒入蜂蜜，因为水温太高会破坏蜂蜜的营养。

10、将薄薄的芡汁儿用汤勺均匀淋在南瓜山药红枣上，色泽立即明艳了起来，让人食欲大开有木有？最后点缀少许糖桂花，甜香软糯、桂花馥郁的甜甜蜜蜜就做好了！