燕窝怎么吃营养好

燕窝怎么吃营禾孀嵛羟养好，众所周知燕窝是一种十分名贵的滋补品，同时也是一种美容圣品，是很多女性的最爱，但燕窝是一种十分特殊的食材，食用时有诸多讲究，如果食用方法不对就不能发挥最好的功效。那么，燕窝怎么吃营养好，现在这个年代，女性都非常看重美容，为了好看，花再多钱都在所不惜的。所以，即使是那么贵的燕窝，也依然有很多人趋之若鹜，都去买，还都常吃。但是其实吃燕窝也有需要注意的一些特殊事项的，需要女士们多加注意，不然吃的这么补、这么好最后却白做功夫了，那就心里会很不舒服的。下面小编就来详细的说说燕窝怎么吃营养好，希望能帮到更多的窝友们。

工具/原料

燕窝

燕窝超简单的营养做法

1、燕窝的炖法大致分成三步：泡、虑、炖。首先，炖燕窝的时候使用的锅有一种专业的炖盅，而且炖燕窝的时候是需要隔水晖掘菅劣炖的，这样炖出来的燕窝才会原汁原味。加工燕窝所需工具（1）剪刀（2）软毛小刷子（3）挑毛的小镊子（4）干净的吸水毛巾（5）一碗清水（6）照明灯步骤如下：1、发燕窝：准备一盏刚买回来的燕窝8克左右，不论是燕盏、燕条、燕角、燕碎等，湿挑或干挑，燕窝上还是有些小的燕毛和其他少量杂质的，因此清洗是初步把杂质清理，使在后续的泡发中水质更干净。一般都是用冷水发，夏季可以用温水发。热水是救急才用的，一般不建议用热水，口感不好。1）选几盏白燕，一盏一人份（不过这次弄的白燕发头好像比较好，两盏居然够4个人吃）；2）把燕窝放入一个大碗盆里面，加过滤后的水，水位要超过燕窝；3）水面开始出现一些杂质和小毛（白燕也有比较少的毛）；4）燕窝放入水里面泡（发），大概4个钟头左右。

2、撕，挑毛：由于在浸泡过程中燕窝并非完全散开。这时，我们可以用手顺着燕窝天然的纹理将其撕成一丝一丝状，燕角连接部位尽量撕得均匀些，以便炖煮。1）燕窝发好后变软，分散，没分开的可手工撕成一条一条，让每条充分散开，等做好后才不会成块；2）挑毛，有些浮在水面的轻毛要挑掉，也可加满水，让浮在水面的轻毛和燕窝充分分离，然后慢慢傾斜大碗，浮于水面的毛会随水慢慢流走；３）用筷子挑起燕窝放入干净的碗里，原来的大碗就只剩下杂质了。

3、开炖：炖燕窝需要一个炖盅和一个可放入整个炖盅的锅。隔水文火炖是最好的方法。因为过高的水温会破坏燕窝的营养。炖燕窝的温度在80度左右最好，这个温度保留了蛋白质的活性，营养最好。需注意的是，放入炖盅内的水位不超过该炖盅的十分之七。怎么炖口感好又营养的燕窝？1）在小锅里放入燕窝，可以加枸杞子（红枣，鸟蛋等都可以），加满水（稀稠自己把握）；2）加热，先以大一点的火力加热，煮滚后调至慢火，炖品还是以文火为主（有些小伙伴用隔水炖，我是比较懒，直接在锅里煮）；3）文火大约5分钟左右就可以开吃啦~（喜糖的可适当加点冰糖）

4、4.开吃：盛出炖好的燕窝，加入牛奶或者蜂蜜等等（根据个人口味）一碗好吃又营养的燕窝就出锅啦~ 是不是很简单呢。（别看小编写这么多字，其实做起来超级简单）燕窝在与不同食材搭配时，材料先后放入的顺序把握也是以防化水的重点。比如与耐炖食材搭配时，可以分开炖，或者先炖耐炖食材，待耐炖食材出锅前的25分钟左右再放入燕窝。还有，冰糖最好是在燕窝出锅前的5分钟放入，这样也可以防止燕窝化水 。

如何挑选好燕窝？四个小技巧让你不吃亏！

1、我们碛悌帝疳曾多次强调过，原料的好坏决定燕窝的品质，但作为普通消费者，很难分辨出燕窝到底是来自哪一种原料，如果单从价格上来判断燕窝的好饲鹕梏埙坏，这样很容易被无良商家利用这种消费心理，将普通燕窝披上华丽的外衣进行炒作哄抬价格，所以说高价也不代表品质一定好，为了避免花钱买难受，今天特意分享给大家这四个挑选燕窝的小技巧，让你不吃亏！颜色：尽量选白燕，白燕不贪白燕窝市场各种燕窝令人眼花缭乱，在选择燕窝时，尽量选择白燕，市面上流通的血燕大多是染色和熏制，不仅没有营养更甚者会危害人体健康。纯天然燕窝多数为米白米灰米黄，即便同一批燕窝里面也会有色差，甚至一盏上都有色差。如果你看到的燕窝特别干净且白的不自然，就要当心是否经过漂白了哦！

2、密度：不贪密刷过胶/浆的燕窝都会比较密实，且不易干、不易碎。刷胶不仅仅是为了增重，主要是因为原料被氧化没黏性，需要刷胶来固定盏身。燕窝拿到手里感觉很沉，表面反光，就有可能是刷的。

3、大小：不贪大很多消费者总以为燕窝个头越大就越好，这其实是个很大的误区，这样的误区就导致有些商家刻意把燕窝做大，图卖个好价钱！如果你对毛燕有一定认识的就知道，原料一般都不超过5厘米的高度，净燕超过5厘米的，你就要小心了，这很有可能是人工制作的大燕窝。其实，燕窝品质不应以个头大小来评价，一切要回归常理，就能规避花冤枉钱的风险。

4、尝味道：天然燕窝有淡淡蛋清味儿天然燕窝在炖煮后会有淡淡的蛋清香味儿，口感清香爽口，略有弹性。如果炖煮后有腥味或胶味，又或者短时间炖煮就成烂糊状，这就有很大可能不是天然燕窝。