清蒸多宝鱼的做法

2025-04-09 10:09:58

1、多宝鱼刮掉表皮上的粘液,去鳃,去肚洗净。

清蒸多宝鱼的做法

2、姜,葱切成细丝,大蒜切成细沫。

清蒸多宝鱼的做法

3、在鱼身划上几刀,撒上料和盐抹在鱼的两面,腌制10分钟入味。

清蒸多宝鱼的做法

4、在大盘里放些姜片,葱丝。

清蒸多宝鱼的做法

5、放上多宝鱼,在鱼身上撒些丝,葱丝(多宝鱼很大,一般蒸锅不好装,用口大铁锅蒸)大火蒸12分钟。

清蒸多宝鱼的做法

6、12分钟后倒去盘里的蒸汁,去掉鱼上的姜丝与葱丝。

清蒸多宝鱼的做法

7、把蒸鱼豉油,水和淀粉,调成汁煮开。

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8、锅里烧热油。

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9、重新放上大葱丝与胡萝卜丝,姜丝,蒜末,把料汁淋在鱼上,热油浇在葱姜丝上即可。

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10、成品。

清蒸多宝鱼的做法
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