西兰花扣杏鲍菇

2025-04-08 07:30:05

1、把西兰花用剪刀剪开一个个小朵,泡在水里片刻,捞起沥干水。

西兰花扣杏鲍菇

2、锅里放适量水烧开,放一勺盐、一汤匙油。

西兰花扣杏鲍菇

3、把西兰花倒下飞一飞水(焯水)至断生。

西兰花扣杏鲍菇

4、捞起摆在盆子的边沿(这时处理杏鲍菇)

西兰花扣杏鲍菇

5、用一个碗调酱汁,放蚝油、鲍鱼汁、鸡粉、白糖、生粉、少许盐加一点清水搅拌均匀,放在一旁备用。

西兰花扣杏鲍菇

6、杏鲍菇洗净切片,两面用刀轻轻划出方格或菱形格子。如图、(我做了两份,一份花了格子,一份没划,试了怿媪镏桃味道,没什么变化,只是感觉划了格子的好看些)

西兰花扣杏鲍菇

7、锅里免油烧热,把杏鲍菇整齐平铺在锅里,中火慢慢煸出水分。(两面都要煸煎)

西兰花扣杏鲍菇

8、锅里倒少许油再次烧热,倒下调好的酱汁保持大火翻炒片刻至汁料慢慢收干浓稠,剩少许酱汁时铲起。

西兰花扣杏鲍菇

9、扣在西兰花中间即可。

西兰花扣杏鲍菇

10、嘿嘿~~哪个更好看呢?

西兰花扣杏鲍菇
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