每逢佳节倍思亲：迷你水晶粽

做法：

粽叶洗净后再放深锅里烧烫软

黑米洗净，绿豆洗净浸泡1小时，菠萝切小粒（可以不用）

西米放过滤网内，放入有水的大碗内，浸湿

立刻捞起，沥干水分备用

取一粽叶，剪去硬头光滑的一面在里面，将其卷起圆锥型，我包的不是特尖的那种，将底部最尖处稍稍折过来一点，怕漏出

来看下侧身图

先放入一小部份西米

8、加入馅料

再将西米放入，至满

将粽子尖角处放入虎口处

将上面多余部分粽叶从下往上折去，用手将两边的粽叶也一并向下折去

整个包好后将多余部分粽叶再绕着粽身一圈

用粗纱线将粽子紧紧捆上，按以上步骤依次做好其余粽子

将做好的粽子放入锅内，冷水上锅，水开后转小火，时间为1至1.30小时左右

烧熟后的水晶粽晶莹剔透漂亮吗

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啰哩叭嗦：

一、粽叶我用的不是新鲜的，所以浸泡了一上午的时间后再烧的

二、我做的粽子比较小，所以只用一张粽叶，如果做大的可以用两张合拼起来用

三、西米千万不能放水里泡，只是浸湿下就立刻拿出，不然会化掉

四、绿豆和黑米提前浸泡后再用，烧起来时间会缩短些

五、我的粽子比较小，烧的时间也相对短一些，如果是肉粽类的那些大粽子时间就要加长了

六、粽子边边一定要包紧，不然在烧制过程中会漏出西米的