摩卡壶的介绍和结构

爱好喝咖啡的人士，可熹栳缂靖能对什么样的咖啡会使用什么样的咖啡杯比较熟悉，但还是有少部分人并不了解，煮咖啡的摩卡壶有何不一样呢？

摩卡壶介绍

在煮咖啡的器具方面，摩卡则是指一种精致小巧的摩卡壶，它是一种利用蒸 汽 快速萃 取咖啡的壶具，此壶以拥有多变的造型著称。

摩卡壶是1933问 世的，它的结构从无改变，但外观造型和使用材质却在不断变化。最早的摩卡壶是铝制的，但铝容易与咖啡中的 酸 * 物质起作用，产生不好的味道，后来逐渐改为不锈钢甚至部分用耐热玻璃来制作。

摩卡壶结构

摩卡壶由上下两部分组成，用旋转的方式把上下结合为一体。壶的下部是一个盛水的 腔 室，腔 室 靠上端上有一个安全气孔，腔 室 上方是一个布满小孔盛装咖啡粉的滤器。壶的上半部则是一个用来盛装咖啡*的 *把 手 的有盖容器，容器的下方是垫有一个橡皮环的过滤网孔。中心位置是一根中空的金属管，可让咖啡喷 渗出来的。用摩卡壶煮咖啡时，首先把下腔*室注满水，但不要超过安全气孔。再将滤器里装满咖啡粉。滤器都经过专家悉心设计尺寸，因此，不需要再去度量咖啡粉量，只要把滤器装满即可。然后把上下 腔室 套 入 旋紧，即可放到火 上烧煮。