冻皮皮虾的做法及清洗
1、皮皮虾用水先冲洗干净。
2、我的煞耙颁婴虾是冻的且熟的,还有点盐味。我用水泡一下是为了去咸味,这样加了椒盐不会太咸。如果是新鲜的虾可用盐水加点花椒泡一下,可去腥和杀菌。
3、红椒和洋葱切粒。
4、姜和蒜切成末。葱切粒。
5、热油锅下姜粒葱白和一半的洋葱爆香。
6、下皮皮虾一起炒。
7、加少许的酒。
8、加入糖。
9、再加入椒盐粉。
10、炒均后加入红椒,葱绿和洋葱。炒到洋葱熟就可装碟了。
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