煲仔饭的做法

2025-04-24 17:36:52

1、首先把大米淘干净,加水浸泡15-20分钟

煲仔饭的做法

2、在浸泡大米的过程中,准备另外配菜,青菜、蘑菇、西红柿、腊肠、鸡蛋,依次清洗干净待用。

煲仔饭的做法

3、配菜准备好后,大米浸泡的也差不多了,取一砂锅,底部刷油,把浸泡好的大米放入砂锅中,加入适量的水,比平时煮饭时少一些,盖上盖子将砂锅移至火上,大火煮开转小火,将米饭煮至八成熟。

煲仔饭的做法

4、在煮米饭的过程中,把腊肠切片,切点姜丝,然后把切好腊肠铺在八成熟的米饭上,再敲个鸡蛋上去,盖上盖子转小火继续煮5分钟关火,不要开盖继续闷15分钟。

煲仔饭的做法

5、再闷米饭的时间里,另起锅加水煮开,把小青菜入锅,加适量的盐和油,开水中烫熟捞出备用。继续调一稍僚敉视个汁,取一个小碗加入耗油、凉开水、生抽,白糖,麻油拌匀。把烫熟的小青菜放入闷好米饭的煲中,痴苋悌悛浇上调味汁拌匀即可开始。

煲仔饭的做法

6、再配上一碗蕃茄鸡蛋蘑菇汤,非常完美。

煲仔饭的做法
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