碗豆尖鸡蛋汤的做法

1、先给大家上个照片，认识一下，碗豆尖，也叫碗豆颠颠儿。

2、买来的碗豆颠颠儿，要自己摘去老的一瘠彐伊竽节，留四五片叶子就够了，摘到用指甲轻轻一掐就断的位置，这样烫出来才好吃，嫩嫩的，摘好了洗干净备用。

3、准备几个鸡蛋，顺时针打散备用。

4、锅里放油，最好放猪油，这样煮出更有灵魂。

5、油温高了以后下蛋液，然后用筷子拨一拨，肉蛋液都凝固。

6、翻个面。

7、倒入开水，倒入开水，能看到汤奶白奶白的接着加入盐，和鸡精。

8、然后放入碗豆颠颠，几秒钟，变颜色了马上关火，就可以出锅了，煮久了不好吃。

9、开吃吧，鲜甜鲜甜的，每次我们家煮这道菜，连汤都喝完的。

10、分享我的小收获，阳台党的乐趣，有个三五朵花，幸福感都倍增呐!