信阳有什么好吃的美食

1、里根面。信阳的热干面是从武汉传过来的，但随着时间，信阳人根倌栗受绽据当地人民的饮食的特点对热干面进行了一系列的改变。他们抛弃了武汉热干诹鬃蛭镲面芝麻酱多的特点，改良了红油热干面、香菇热干面、肉末热干面、蒜蓉热干面、肉酱热干面等一些品种。热干面已经成为信阳人早上必不可少的一餐。

2、信阳南湾鱼。南湾鱼的主产地在信阳浉河区南湾湖风景区。由于湖水水质好，湖中生长的南湾鱼肉质鲜嫩，尤其是南湾鲢鱼，被当地人称为“肥头”。头部富含DHA。南湾鱼头炖出来的鱼汤呈乳白色，入口香甜，紧实爽口，是喜欢吃鲜河鲜的人的不二之选。

3、固始汗鹅块。固始憨鹅块是信阳固始县的地方特色菜。以鹅为原料，经特殊烹饪加工而成。肉质鲜嫩，汤色清醇，口感极佳。又叫“汗鹅块”是因为在 *** 的过程中，将沸汤浇在鹅块上，鹅块表面会出现一层汗斑。