咖喱鸡块的做法

1、鸡腿洗净，沥干水分。切成小块。

2、鸡块放入盐少许，胡椒粉，姜片，大葱段，料酒2勺，抖匀，腌制20分钟。

3、准备调味料：小红尖椒切成小圈，大葱切成段，姜切成片，大蒜拍扁。

4、洋葱，切成小块。

5、土豆，洗净，削皮，切成小块。

6、豆腐泡从中间切开，便于入味。

7、鸡腿块腌制时间到了。中火热锅，先把姜葱入锅，翻炒出香味。

8、再下洋葱，大火，翻炒出香气。

9、把洋葱拨一边。大火，下鸡腿块，翻炒。

10、炒至表面变色，再跟洋葱抖一起，反复翻炒。

11、加入1-2大碗清水，下豆腐泡，加入盐少许，料酒1-2勺，大火烧开，聪艄料姹再转中小火，盖上锅盖，煮5-10分钟。注意，火不能太大。要不然汤汁很快就干了，而咖喱菜的汤汁最好保留多一点。

12、在煮鸡块的时候，咖喱粉50克加入小半碗清水，拌匀。

13、把咖喱汁倒入。抖匀。中小火，煮5分钟左右。

14、这就可以了。汤汁保留多一点，盖在米饭上面，更有味道。出锅之前，撒上一些胡椒粉。

15、这就可以上桌了。

16、这是自制的咖喱鸡块盖艚秆椭痨饭。如果有罗嘞，放一片在上面，绿色的罗嘞叶，起非常好的点缀作用，一定令食客胃口大开！