如何制作传统的汤圆

1、首先将黑芝麻事先过一遍水，冲洗灰尘，然后将黑芝麻滤干净水，控干备用；

2、把晾干的黑芝麻放入不粘锅中，小火翻炒，慢慢炒至黑芝麻噼啪蹦起，并且表皮裂开，冷凉备用；

3、炒熟的黑芝麻盛出放入在料理机中，粗打一遍，不要太细，黑芝麻中加入白砂糖混合，馅料便做好了，糯米粉放入在大碗中；

4、先分次加入热水，然后再加冷水，用手关节按压揉糯米团，糯米团揉光滑后，分成每个15克左右的小面团，小面剂子大小要一致；

5、取一份小面团，在手心搓圆，中间按窝，转圈压扁成圆饼，放入芝麻馅，包好，搓圆，一部分面团放入豆沙馅包好，搓圆，撒上点干糯米粉防粘；

6、在锅中添上水，稍微多一点，待将水煮开后，逐个下入汤圆，中火煮，慢慢将汤圆煮至全部飘起，就说明汤圆煮熟了，关火出锅。