炒河粉的做法

2025-03-25 02:25:54

1、将米粉50克放入碗中,倒入30度左右的温水,浸泡10分钟备用。

炒河粉的做法

2、黄花菜用温水浸泡、干虾仁用黄酒10毫升浸泡。

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3、干香菇用温水浸泡,泡软后切成薄片,装盘备用。

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4、大头菜切条、洋葱切丝、胡萝卜切丝、芹菜切段、五花肉去皮洗净,切成长条装盘备用。

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5、碗中倒入1个鸡蛋,搅拌均匀,锅中加入少许油,把鸡蛋倒入锅中,两面煎金黄。

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6、煎好的蛋皮切成宽条,装盘备用。

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7、锅中倒入少许底油,油温5成热的时候,下入五花肉条加盐3克,慢慢煸炒出油。

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8、锅中五花肉炒焦黄后,加入蒜片10克、洋葱丝20克、泡好的香菇,黄花菜,虾干,快速翻炒均匀。

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9、锅中加入大头菜条、胡萝卜丝,大火快速翻炒,加入老抽5毫升、生抽10毫升、炒均匀。

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10、10.大头菜炒的变软后,加入盐2克、黑胡椒2克、加入泡好的米粉,快速翻炒。

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11、11、最后加入芹菜段、葱段、洋葱丝、蛋皮,快速翻炒10秒钟,就可以装盘了,这样一道既好吃又简单的炒米粉就做好了,小伙伴们学会了吗。

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