牛肉烤前腌制方法

1、首先将买回来的新鲜牛里脊肉进行泡水后冲洗，清洗后用刀切成筷子厚的肉片

2、然后在肉上放一勺大豆酱，用来给肉片调制底味，这样烤出的肉有酱香味

3、再下入调味料蒜末，和大酱一起为牛肉片调制底味，可以去除肉腥味

4、准备油锅，烧至油温6成热度后，下入调味料花椒和八角，进行过油炸制

5、将炸出料香味的油倒入到牛肉盆中，准备进行搅拌和腌制

6、带上一次性手套，用手将牛肉片、调味品和调味料进行充分的搅拌均匀

7、搅拌均匀后，让每片肉都沾满调味后，腌制30分钟后，即可上烤盘进行烤制食用