蔬菜水果哪些能带皮吃哪些千万不能吃

1、葡萄皮：抗癌作用葡萄皮中含有的花青素，具有强抗氧化、抗突变、减轻肝机能障碍、保护心血管功能

2、茄子皮：保护心血管茄子是心血管病人的食疗佳品，大量营养物质蕴藏在皮中。去皮后不仅降低保健价值，还影响人体对铁的吸收。维生素p含量最多的部位是紫色表皮和果肉的结合处，所以茄子以紫色品种为上品。

3、苹果皮：抗氧化含有丰富的膳食纤维，能帮助消化。苹果中訇咀喃谆将近一半的维生素c也在紧贴果皮的部位。苹果皮的抗氧化作用较其他水果蔬菜都要高。还具有抗疲劳和增强体力功效，苹果皮可以抑制齿舅敉挣埋垢的酶活性和口腔内细菌的生长，具有抗蚀作用，可以保护牙齿。

4、橘子皮：开胃化痰橘皮中有大量维生素c、胡萝卜素、蛋白质等等。橘皮泡水泡茶味道清香，开胃、通气、提神。