香脆洋姜辣椒的腌制方法

1、先把辣椒洗净，晾干，保证辣椒上面没有水分，用剪刀或者菜刀切成细一点的斜三角，

2、再把洋姜洗净，晾干，确保上面没有一点水分，晾干后把洋姜切成三厘米左右的粗一点的丝

3、然后把蒜切成丁或者厚一点的片，把生姜切成又薄又细的丝，拔花生煮熟，不能熟过头，然后放冰水里一个个把花生皮去掉

4、再把需要的材料准备在一起，准备一个中等大瓷盆，把辣椒，洋姜倒在一起搅拌均匀，

5、最后把生姜，蒜，陆续放进瓷盆，先往上面撒盐，估计一包要撒完，搅拌一下，然后接着方茴香，八角，花椒粒，花椒面，再搅拌，接着倒酱油，鸡精，白酒，连续搅拌，直到搅拌均匀为止

6、放置一晚，第二天即可开始吃了，记得吃的时候要烧一些熟食用油浇在上面更好吃