猪肉炖粉条——东北吃货大妞

1、把肉切成小块，用水焯一下，把浮沫打净，然后盛出沥干水。慧艘挛鲚五一那天确实很饿，所以走了捷径。地瓜粉放水里先泡一下，软一点就好。

2、冷锅入油，把肉放进去炒，把肥肉炒出油，然后盛出。

3、锅里再放油，放入冰糖，炒成焦糖色。不喜欢吃甜的话，就少放点。

4、关键的时刻到了，冰糖全化了之后，和油混在一起，就会冒泡，这个时候，赶紧放肉，快速翻动，让冰糖均匀上色。

5、放入葱姜蒜接着炒一下，然后倒入开水，要比肉多一些。觉得颜色淡，可以放老抽，新手，记住！你可以放生抽，不然怕你手重，做出来的肉食黑色的。炖40-50分钟。

6、炖好后，肉就差不多熟了，可以放粉条了，铺在肉上面。开过煮15分钟就好。

7、最后，出锅！色泽鲜艳吧，那天大妞真的是饿坏了，几乎一个人全造了，哈哈哈哈。我喜欢最后留点汤，可以泡饭吃，真香啊。