巧用食物踢走贫血

1、　　猪肉参枣汤　　材料：猪瘦肉250克、人参5克、淮山药50克、红枣20克、精盐适量。　　做法：先把猪瘦肉洗净切块，与洗净的人参、红枣、淮山药一同放人砂锅内，加水适量，先用武火煮沸，再转用文火炖至猪肉熟烂，加精盐调味，佐餐食用。　　功效：具有益气健脾、滋阴养血、抗衰老的功效，适用于气血双亏、脾胃虚弱、消化不良、再生障碍性贫血等。

2、　　菠菜炒粉丝　　材料：250克菠菜、100克粉丝、10克黄酒、5克姜、5克大葱、3克盐、2克味精、35克香油。　　做法：先把菠菜清洗干净，粉丝洗净，分别用开水焯一下，大葱切成葱花，姜切成末。将锅中放油，葱花，姜末炝锅，加入绍酒，汤50毫升，菠菜，粉丝下锅，加一些盐，味精就可以了。　　营养速查：菠菜当中有丰富的胡萝卜素和铁，还有非常多的维生素，矿物质。粉丝含有丰富的碳水化合物，膳食纤维，蛋白质和矿物质，铁是极佳的补血食品，常吃还可以补充身体营养，改变贫血状况，非常健康。

3、　　乌鸡栗子滋补汤　　材料：乌鸡1只、板栗200克、红枣15颗、枸杞适量、姜1小块、盐适量。　　做刮茕栓双法：　　1、将乌鸡纵向从背部一切为二，入冷水中，水开后捞出。　　2、砂锅中入半锅热水，放入焯过的乌鸡，加入姜片，大火烧开转小火炖制。　　3、温水浸泡一会儿红枣和枸杞。　　4、乌鸡炖半小时后加入板栗。　　5、炖半小时后加入红枣和枸杞，再炖半小时左右，最后加入盐即可。　　功效：适合一切体虚贫血、肝肾不足、脾胃不健的人食用。乌鸡连骨(砸碎)熬汤滋补效果最佳。炖煮时最好不用高压锅，使用砂锅文火慢炖最好。栗子含有丰富的维生素C，能够美白皮肤，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，强筋健骨，延缓衰老，是理想的保健果品。

4、　　当归红枣老鸭汤　　材料：老鸭350克、当归10克、红枣50克、姜10克、清水1500克、盐5克、鸡精3克、糖1克、椒粉1克。　　做法：　　1、将老鸭斩块汆水，当归、红枣洗净，姜切片待用。　　2、净锅上火，放入清水、姜片、老鸭、当归、红枣，大火烧开转小火炖50分钟调味即成。　　功效：当归有补血、养血之功效，对贫血、面黄血虚、唇甲苍白、月经不调、心悸眩晕有一定的食疗作用。鸭的基本营养要素有代射能，粗蛋白质，粗纤维、钙、磷、多维和微量元素等。

5、　　椒油炝藕片　　材料：500克藕片、10克姜、3克盐、20克胡麻油、10克醋、3克味精。　　做法：　　1、将切成末，藕去皮切片，洗净，放在开水当中焯熟，晾凉后沥干。　　2、把藕片中放入盐，味精，酱油，醋放上姜末，将花椒油炝在藕片上就可以了。　　营养速查：藕含有丰富的铁，对于缺铁性贫血非常有改善作用。而且莲藕的植物蛋白质，维生素，淀粉含量丰富，不但补血，还可以增强人体免疫力。

6、　　韭菜炒鸡蛋　　材料：200克韭菜、200克鸡蛋、3克盐、20克植物油。　　做法：先把韭菜清洗干净，切成段，鸡蛋打到碗中，加盐，搅拌均匀，锅中放油，烧到5成熟的时候，加入蛋，炒熟之后捞出。锅中倒油，加入韭菜，快熟的时候，加盐，倒入鸡蛋，就可以了。　　功效：韭菜可以温补肝肾，鸡蛋可以养心安神，补血，滋阴润肺。这个菜不但非常健康，鸡蛋，而且还可以补血，丰胸，好处多多。