珍藏香辣炒面制作方法

1、准备好主要原料2)将猪里脊洗净，切丝。放入生粉、少许盐、生抽。用筷子充分搅拌均匀后腌制15-20分钟。将青红辣椒和洋葱洗净，切成长短一致的细丝。同时准备好姜末和蒜末。

2、面条放入沸水中煮熟后捞起。放入凉开水盆中冷却，之后沥干水份。炒锅置于火上，倒入适量油。五六成热时放入腌制好的里脊肉丝滑炒。

3、待肉丝变色后用铲子拨到锅边，利用余油煸香姜末懔胴非裳蒜末。放入青红椒丝、洋葱丝炒出香味。再和里脊肉丝翻炒在一起，充分炒匀。

4、倒入老抽，翻炒均匀。将煮好的面条放入，翻炒均匀。最后加点盐提味儿，即可出锅。